Oolong te

Oolong, även kallat halvjäst te, är delvis oxiderat och hamnar mellan grönt och svart te i smak – blommigt, rundat och komplext. Vi har Formosa Fine Oolong från Taiwan och Tie Kuan Yin Superior från Kina. Brygg i 72–97 °C och använd gärna samma blad flera gånger – smaken utvecklas för varje dragning. Låt dra i 3–5 minuter.

Vanliga frågor

Vad är oolong?
Ett delvis oxiderat te som hamnar mellan grönt och svart te i smak – blommigt, rundat och komplext. Det kallas ibland även blått te.
Hur brygger man oolong?
Använd 80–95 °C varmt vatten och låt dra 3–5 minuter. Samma blad kan bryggas flera gånger, och smaken utvecklas för varje dragning.